Pemilik ionklub yang mengeluarkan uang terlalu banyak saat memulai bar mereka berisiko gagal. Tetapi pengeluaran yang kurang juga dapat memaksa bar untuk ditutup.
Jadi, bagaimana Anda menemukan keseimbangan? Berapa biaya untuk membuka bar? Anda harus melihat beberapa faktor:
Jenis Bar
Jenis Bar yang Anda putuskan untuk dibuka memengaruhi ukuran ruang yang Anda butuhkan dan biaya lain untuk membuka bilah. Berikut beberapa opsi bilah yang dapat Anda pertimbangkan:
A. Pub / hotel
Bar usang yang biasanya mengabaikan embel-embel. Nama permainannya di sini adalah kesederhanaan dan keaslian, bukan dekorasi yang terlalu banyak pekerjaan dan daftar koktail yang mewah. Di sebuah pub, para tamu dapat menikmati minuman yang enak dan bersantai. Penggerak biaya terbesar adalah ukuran dan tempat duduk.
B. Bar olahraga
Jika Anda tertarik pada ruang yang luas, penuh dengan TV, sayap beraroma, dan berbagai pilihan bir, membuka bar olahraga bisa menjadi pilihan Anda. Bar olahraga biasanya ditemukan di daerah padat kota dan berfungsi sebagai tempat yang bagus di mana kelompok besar dapat bertemu untuk menonton pertandingan atau nongkrong. Bir adalah fokus utama untuk bar olahraga, tetapi banyak juga yang memiliki minuman beralkohol dan anggur. Seringkali ada makanan di bar olahraga juga. Pemilik bar olahraga memfokuskan pengeluaran mereka pada ruang, tempat duduk, dan faktor hiburan yang mencakup TV, meja biliar, dan papan dart. Sebagian besar bar olahraga memiliki jam sibuk yang selaras dengan permainan, jadi persiapan makanan adalah pendorong biaya utama lainnya.
C. Bar anggur
Bar anggur adalah tempat yang elegan di mana orang dapat menikmati berbagai anggur dan makanan pembuka dalam kelompok yang lebih kecil. Fokus dari bar anggur biasanya terletak di bar itu sendiri, dengan tempat duduk terbatas. Staf Anda mengeluarkan biaya yang sangat besar karena Anda perlu menyewa sommeliers dan spesialis lain yang terlatih dalam anggur.
D. Bar koktail
Dikenal karena lingkungan hiperlokal dan ahli campurannya yang membuat mahakarya yang indah, bar koktail telah menjadi sangat populer untuk dibuka. Unsur-unsur bar koktail termasuk bar kecil, diisi dengan minuman keras berkualitas tinggi dan aditif yang funky. Ruang tempat duduk yang terbatas menciptakan suasana yang akrab, mengacu pada eksklusivitas. Sebagian besar bar koktail hanya menyajikan minuman keras dan memiliki daftar anggur yang selektif. Meskipun Anda dapat memperoleh keuntungan dari menyewa ruang yang lebih kecil, desain interior dan bahan-bahannya penting untuk mengatur suasana di bar koktail.
E. Klub malam
Klub malam adalah tempat hiburan malam seperti musik live, DJ, dan dansa. Anda harus mencari ruangan berukuran besar yang biasanya dapat menampung lebih banyak orang. Pemilik klub malam menghabiskan sebagian besar uang mereka untuk dekorasi, pencahayaan, dan jumlah karyawan yang dibutuhkan untuk menjalankan klub. Dalam kebanyakan kasus, klub malam membutuhkan dana paling banyak saat turun dari tanah.
Bar impian Anda juga bisa termasuk di antara kategori-kategori ini, dan itu tidak masalah. Yang paling penting adalah menentukan target pasar Anda dan kemudian memahami elemen apa yang Anda butuhkan untuk membuat bar itu sukses.
Staf
Jumlah staf yang Anda pekerjakan dan peran yang Anda pekerjakan juga akan memengaruhi biaya untuk membuka bar.
Pertama, Anda ingin memikirkan tentang manajer bar. Beberapa pemilik bar mengambil posisi ini sendiri saat pertama kali buka. Yang lain mempekerjakan orang tepercaya untuk membantu mendorong kesuksesan bar.
Jika Anda menyewa seorang manajer bar, Anda menginginkan seseorang yang memiliki pengalaman dalam industri restoran, terutama di jenis bar yang ingin Anda buka. Dengan demikian, manajer bar memiliki pemahaman khusus tentang cara membeli stok dan mengelola inventaris bar.
Di belakang bar itu sendiri, Anda perlu mempekerjakan bartender yang secara legal dapat menyajikan alkohol, serta barbacks. Alih-alih menyajikan minuman kepada pelanggan, barback berfokus pada pembersihan bar, mengisi ulang bahan-bahan, dan mempertahankan operasional bar sepanjang malam.
Lokasi
Lokasi bar Anda tidak hanya memengaruhi jenis pelanggan yang Anda miliki dan suasana yang Anda buat, tetapi juga biaya per kaki persegi.
Biaya lokasi Anda bergantung pada beberapa hal:
> Real estat di sekitar lokasi Anda
> Jumlah lalu lintas pejalan kaki
> Ukuran ruangan
> Fasilitas yang sudah termasuk
> Bagaimana baru-baru ini situs tersebut direnovasi
Teknologi
Teknologi yang Anda investasikan saat Anda membuka bar pada akhirnya akan menghemat waktu Anda dan menciptakan aliran kohesif dalam operasi harian Anda.
Tempatkan diri Anda pada posisi pelanggan dan pikirkan tentang saat Anda duduk di bar dan menunggu pembayaran diproses. Opsi pembayaran terbatas (seperti hanya tunai), gangguan pada sistem, atau waktu pemrosesan yang lama dapat membuat pelanggan frustrasi dan meninggalkan kesan negatif.
Lingkungan bar yang serba cepat membutuhkan sistem pembayaran yang efisien yang dapat mengikuti kerumunan. Anda harus mencari solusi pemrosesan pembayaran yang menerima bentuk pembayaran apa pun, sehingga Anda tidak kehilangan calon pelanggan. Ini termasuk dapat menerima uang tunai serta kartu magstripe, kartu chip EMV, dan pembayaran seluler seperti Apple Pay.
Info lainnya : Bar Di New Orleans Yang Akan Buka Di Indonesia
Di samping sistem pembayaran yang andal, Anda juga harus memiliki sistem tempat penjualan terintegrasi, yang dirancang khusus untuk bilah Anda. Bar POS dimaksudkan untuk menjaga agar bar Anda tetap teratur, menawarkan solusi tempat penjualan yang juga memungkinkan Anda menangani pengubah, mengelola menu, membuka tab, membagi tagihan, dan melacak tip.